Paulig kafija no lauka līdz tasei

Paulig iegādājas ievērojamu daļu no pasaules negrauzdētās kafijas — kopumā līdz 40 miljoniem kilogramu gadā — no vairāk nekā 15 valstīm visā pasaulē. Paulig kafija galvenokārt nāk no Brazīlijas, Kolumbijas un Centrālamerikas valstīm, piemēram, Nikaragvas un Hondurasas, kā arī Āfrikas valstīm, tostarp Kenijas un Etiopijas. Lielākajā daļā mūsu izcelsmes valstu kafiju audzē mazās ģimenes saimniecībās tikai dažu hektāru platībā. Mēs iegādājamies savu negrauzdēto kafiju no tūkstošiem saimniecību un lauksaimniecības kopienu, izmantojot ilgtermiņa partnerus, kuri ir spēcīgi pārstāvēti izcelsmes valstīs.

Kafijas ceļā no saimniecībām līdz nosūtīšanai ir vairāki posmi, kas atšķiras atkarībā no reģiona un saimniecības. Piemēram, dažas saimniecības savas kafijas ogas pēc ražas novākšanas pārstrādā pupiņās pašas, bet citas nosūta tās uz lielākiem pārstrādes centriem.

Paulig iepērk tikai sertificētu kafiju vai kafiju no mūsu rūpīgi atlasītajām partneru programmām. Gadu gaitā mēs esam arī sistemātiski strādājuši, lai nodrošinātu, ka visa mūsu kafija ir izsekojama. Šī pārredzamība ļauj mums ilgtermiņā sadarboties ar lauksaimniekiem un uzlabot kafijas audzēšanas un visas ražošanas ķēdes ilgtspējību, rentabilitāti un noturību, kā arī ir atbalstījusi mūsu sagatavotību pārredzamības tiesību aktiem, piemēram, ES Atmežošanas regulai. Ievērojama daļa mūsu kafijas ir vai nu sertificēta kā „Rainforest Alliance”, vai arī dubulti sertificēta kā Fairtrade un bioloģiska kafija, savukārt pārējā kafija tiek iegūta rūpīgi atlasītās, pārbaudītās partnerības programmās. Šīs programmas pārvalda un virza mūsu ilgtermiņa partneri, kuriem ir padziļināta izpratne par vietējo kontekstu, kā arī galvenajiem izaicinājumiem un iespējām kafijas audzēšanā.

Paulig iegulda kafijas nākotnē ar konkrētu rīcību, sadarbību un arī finansējumu. Paulig jau gadiem atbalsta lauksaimnieku kopienas, īstenojot ilgtermiņa attīstības projektus mūsu kafijas izcelsmes vietās. Šīs iniciatīvas konkrētā veidā atbalsta lauksaimniekus, piedāvājot apmācības un stimulus videi draudzīgākas lauksaimniecības prakses ieviešanai, vienlaikus palielinot arī kafijas audzēšanas produktivitāti.

Turklāt Paulig 2023. gadā uzsāka unikāla Klimata fonda darbību, lai paātrinātu rīcību klimata jomā mūsu vērtību ķēdē. Klimata fonds tiek izmantots, lai uzsāktu un atbalstītu jaunas prakses un risinājumus emisiju samazināšanai jomās, kur tām ir vislielākā ietekme, tostarp attiecībā uz kafiju. Fonda līdzekļi tiek piešķirti projektiem, kas katru gadu tiek atlasīti, pamatojoties uz Paulig stratēģiskajām iniciatīvām, un kafijas vērtību ķēdes ir viena no fokusa jomām.

Mums ir sadarbības projekti atsevišķās kafijas izcelsmes valstīs (piemēram, Brazīlijā un Kolumbijā), kas ļauj ieviest ilgtspējīgāku un reģeneratīvāku lauksaimniecības praksi. Izmantotās tehnikas ietver, piemēram, uzlabotu un optimizētu uzturvielu pārvaldību, agromežsaimniecības prakses, piemēram, noēnojošu koku un virsaugu stādīšanu, kā arī notekūdeņu pārvaldības un kompostēšanas prakses uzlabošanu. Šie projekti tiek pielāgoti sadarbībā ar mūsu partneriem un lauksaimniecības kopienām, lai atbilstu vietējam kontekstam un vides, ekonomiskajiem un sociālajiem aspektiem. Mērķis ir paātrināt mūsu piegādes ķēžu noturību un nākotnē paplašināt labāko prakšu izmantošanu visās mūsu kafijas izcelsmes vietās.

Katra Paulig kafijas tase savu ceļojumu sāk tālu no Ziemeļvalstīm. Pēc ražas novākšanas un apstrādes pupiņas tiek nosūtītas uz Somiju grauzdēšanai un iepakošanai. Paulig kafija tiek piegādāta no lielām ostām visā pasaulē, tostarp Santosas Brazīlijā, Buenaventuras Kolumbijā, Mombasasas Kenijā un Hošiminas Vjetnamā.

Katru gadu Paulig iegādājas aptuveni 40 miljonus kilogramu negrauzdētas kafijas. Šī apjoma pārvadāšanai ik gadu nepieciešams ievērojams kravu sūtījumu skaits — gan ar lieliem okeāna kuģiem, gan ar mazākiem kuģiem, kas ierodas Helsinkos. Kaut arī kuģošana ir tikai viena kafijas ceļojuma daļa, tai ir svarīga loma kopējās vērtību ķēdes ilgtspējības veidošanā.

Lai gan jūras kravas ir viens no efektīvākajiem tālsatiksmes transporta veidiem, tas joprojām ir daļa no kafijas kopējās ietekmes uz vidi. Salīdzinot ar citiem kafijas vērtību ķēdes posmiem, transports veido salīdzinoši nelielu daļu no kopējās ietekmes uz vidi, taču tas joprojām ir joma, kurā šodien ir iespējami nozīmīgi uzlabojumi.

Paulig galvenais pāri okeānam ienākošais imports ietver negrauzdētu kafiju un garšvielas, kas veido aptuveni 80% no Paulig kopējām kravām. Lai samazinātu loģistikas radītās emisijas, uzņēmums Paulig ir izveidojis ilgtermiņa partnerattiecības ar vairākiem pārvadātājiem, lai pārietu uz biodegvielas produktu izmantošanu okeāna importam, ļaujot mums samazināt jūras kravu radītās emisijas par līdz pat 90%. Lai gan ne visi kuģi fiziski darbosies ar biodegvielu, Paulig iegādāsies līdzvērtīgu biodegvielas daudzumu saskaņā ar masas līdzsvara sistēmu, vienlaikus nodrošinot sertificētas ilgtspējīgas kuģniecības prakses ieviešanu nozarē.

Pēc tam, kad kafija ierodas Somijā, tā savu ceļu turpina mūsu grauzdētavās Vuosāri un Porvo, kur zaļā kafija pārtop par gala produktu. Tās ne vien ir galvenās mūsu ražošanas procesā, bet arī atspoguļo mūsu apņemšanos izmantot inovācijas un nepārtraukti uzlabot darbību.

Gadu gaitā mēs esam veikuši konkrētus pasākumus, lai samazinātu grauzdēšanas ietekmi uz vidi un klimatu. Abas grauzdētavas ir pārgājušas uz atjaunojamo elektroenerģiju, savukārt Vuosāri grauzdētava izmanto biogāzi, rezultātā kopš 2018. gada veicinot siltumnīcefekta gāzu emisiju samazinājumu par 95%.

Paulig grauzdētava Vuosāri šobrīd ir aprīkota ar siltuma pārpalikuma reģenerācijas sistēmu un citiem pielāgojumiem, kas ir ievērojami uzlabojuši mūsu grauzdēšanas darbību energoefektivitāti. Tā kā tā ir mūsu lielākā grauzdētava, tā katru gadu saražo vairāk nekā 100 miljonus kafijas paciņu.

Iepakojuma jomā Paulig iegulda risinājumos, kas atbalsta aprites principu un samazina atkritumu daudzumu. Nesenais 25 miljonu eiro ieguldījums jaunās kafijas iepakošanas līnijās un paletēšanas moduļos Vuosāri grauzdētavā ļauj izmantot pārstrādājamus materiālus un uzlabo ražošanas efektivitāti. Šodien 86% no mūsu patēriņa kafijas iepakojumu apjoma ir pārstrādājami, un mēs strādājam pie pilnīgas pārstrādājamības nākamajos gados.

Paulig aktīvi meklē arī jaunus uzņēmējdarbības modeļus, kas veicina aprites principu un atrod jaunus pielietojumus kafijas blakusplūsmām. Paulig ir izveidojis sadarbību, piemēram, ar Kaffe Bueno, kas pārstrādā kafijas atkritumus no Paulig Vuosāri grauzdētavas augstvērtīgās sastāvdaļās kosmētikas, uztura un funkcionālās pārtikas jomā. Šīs pūles ir daļa no mūsu plašākas filozofijas, ka neviena kafijas pupiņa nedrīkst tikt izšķērdēta.

Kafijas ceļojums nebeidzas ar pupiņu grauzdēšanu un iepakošanu — tas turpinās patērētāja rokās. Lai gan Paulig aktīvi strādā, lai samazinātu ietekmi uz vidi, tostarp emisijas un atkritumus visā vērtību ķēdē, ikdienas izvēlei ikkatra mājās arī ir loma kafijas ietekmes uz vidi veidošanā.

Visā pasaulē liela daļa pārtikas nonāk atkritumos, un kafija nav izņēmums. Somijā vien katrs cilvēks katru gadu izlej kanalizācijā vairāk nekā divus litrus pagatavotas kafijas. Tas parāda to, cik pārsteidzoši liela ietekme var būt maziem ieradumiem, piemēram, lielāka daudzuma pagatavošanai, nekā nepieciešams.

Lai risinātu šo problēmu, Paulig ir noteicis ambiciozu mērķi līdz 2030. gadam samazināt pārtikas atkritumus visā vērtību ķēdē par 50%, tostarp mājsaimniecībās radītos pārtikas atkritumus. Galvenā uzmanība un darbības ir vērstas uz mūsu rīcību, taču darbības, kas neatrodas mūsu tiešās kontroles zonā, ietekmēt ir sarežģītāk. Tomēr šo centienu ietvaros mēs sniedzam rīkus un informāciju, lai palīdzētu patērētājiem samazināt savus pārtikas atkritumus. Mūsu digitālais pārtikas atkritumu kalkulators ļauj viegli novērtēt, cik daudz kafijas tiek izšķērdēta mājās un cik lielu atšķirību var radīt pavisam nelielas izmaiņas ikdienas rutīnā. Tikai nepieciešamā kafijas daudzuma pagatavošana, pareiza kafijas uzglabāšana un atlikumu izmantošana ēdiena gatavošanā vai aukstajos dzērienos ir tikai daži vienkārši veidi, kā samazināt atkritumus un iegūt vairāk no katras tases. Apvienojot zinātni, inovācijas un izmaiņas paradumos, vēlamies iedvesmot apritīgākas kafijas kultūras veidošanos — kultūras, kurā katra tase ir svarīga.