Kahvin säilytys

Jos juot kahvia vain harvoin, voit säilyttää tiiviisti suljettua kahvipakettia jääkaapissa. Näin se säilyy pidempään tuoreena. Hyvä peukalosääntö on, että jos säilytät avattua kahvipakettia yli viikon, silloin se kannattaa säilyttää jääkaapissa. Kiinnitä erityistä huomiota siihen, että paketti on suljettu ilmatiiviisti. Näin kahviin ei tartu voimakkaat ruuan tuoksut jääkaapista.

Jos kahvin käyttämiseen tulee pidempi tauko, sen voi pakastaa. Myös pakastettaessa kahvin tulee olla huolellisesti ja ilmatiiviisti pakattu. Kun otat kahvin pakastimesta, anna sen lämmetä huoneenlämpöiseksi ennen paketin avaamista. Muuten lämpimän huoneilman ja jäisen kahvin kohtaaminen saavat aikaan sen, että kosteus tiivistyy, ja kahvi menee pilalle. Tämän vuoksi pakastettua kahvia ei saa pakastaa uudelleen.

Jos jauhat kahvin itse, se kannattaa tehdä juuri ennen kahvin keittämistä. Kahvin maku muuttuu sen vanhetessa. Siksi sen parasta ennen -päiväys on merkitty noin vuoden päähän.

Pakkausmenetelmien ansiosta kahvin maku ja laatu säilyvät erinomaisina. Pauligin valmiiksi jauhettu kahvi pakataan paahtimolla tyhjiö- eli vakuumipakkaukseen. Pakkauksesta poistetaan ilma, ja lähes hapeton tila estää kahvirasvan pilaantumisen. Useimmat erikoiskahveista ja kahvipavuista pakataan pehmeisiin venttiilipakkauksiin. Pakkauksen kyljessä oleva yksisuuntainen venttiili päästää kahviin paahtamisen aikana muodostuneen hiilidioksidin ulos, mutta ei happea sisään.